Over pastagael
De enige plek buiten Italië die verse pasta rechtstreeks aan huis levert. Waar dan ook.
Wij zijn een gespecialiseerde voedselproducent van ambachtelijke verse pasta en Italiaanse producten. Onze familie cultuur en traditie begon in Italië in 1965, en verhuisde naar Nederland in 2018 - het is opgericht met een passie voor de authentieke Italiaanse keuken. We produceren al onze pasta van scratch in onze keukens. We nemen onze filosofie over van onze grootmoeders en maken de beste en hoogste kwaliteit producten voor de mensen waar we van houden: Onze klanten en we willen bijdragen aan uw succes.
Het begint.
Mijn eerste ontmoeting met mijn Italiaanse grootmoeder was een paar knieën. Het was (1960) toen ik werd geboren. Mijn grootmoeder, Gaetana (dezelfde als de mijne), zat in de nis van een diepe veranda van het familiehuis van mijn grootouders in Terzigno, Napels. Toen ik bij mijn grootouders thuis was, was het een van die perfecte warme nazomeravonden, waarbij de volle maan de hemel een melkachtige tint van pruim gaf. De tuin was omzoomd met populieren, en orkaanlampen bezaaiden de nachtelijke hemel met een buitenaardse gloed. Als je in Italië woont - of zelfs als je dat niet doet - is het moeilijk om niet gefascineerd te zijn door de obsessie van het land met pasta. Een ontmoeting met mijn grootmoeder deed me begrijpen hoe de Italiaanse cultuur en gastronomische tradities veranderden en vandaag ben ik hier om met passie en liefde mijn Italiaanse cultuur en tradities naar buiten te brengen.